¿Qué comemos en los retiros?
La comida es el complemento perfecto para una experiencia de retiro completa. Comidas que sientan bien, optimizan la práctica de yoga y meditación, y están irresistiblemente deliciosas 🙂
Una de las cosas que nos hace sentir tan bien en los retiros de yoga es, sin duda, la comida.
Comer sano y vegetariano nos ayuda a desintoxicar el cuerpo y potenciar nuestra práctica de yoga y meditación. El cuerpo se siente más ligero y la mente más clara.
Pero, ¿y si además de sano, está todo riquísimo? Pues que quedamos encantados y la experiencia se vuelve redonda… ¿Quizás es por eso que hay tanta gente que repite una y otra vez en nuestros retiros?
«La comida de Diego sin palabras… buena no, lo siguiente… productos frescos, sanos y cocinados con amor, combinación perfecta!! Ojalá tuviera un Diego en mi casa cocinando cada día»
Judith, Girona
«La comida de Diego es simplemente deliciosa! El sabor, la textura, la creatividad, el cariño con el que trata los alimentos… Desde luego que la comida ha sido la gran sorpresa del retiro!»
Vanessa, Sevilla
«La cocina de Diego es… como estar en los mejores restaurantes vegetarianos cada día»
Blanca, Pontevedra
«¡Magia para mí tener siempre la comida lista! ¡Y tan rica! La disfruté muchísimo y me sentó requetebién. Valoro especialmente: los zumos naturales, las meriendas (una comida importante para mí y olvidada por muchos), la variedad, la sabrosura : ) y la generosidad de los platos»
Esther, Barcelona
Comida vegetariana creativa y deliciosa
La comida de los retiros es vegetariana. Diego nos deleitará con una deliciosa y cuidada cocina casera, adaptada a cada estación, en la medida de lo posible con productos ecológicos y de proximidad.
La base de nuestra cocina es usar alimentos frescos y naturales, seleccionados para cada menú, prestando mucha atención a la calidad de los ingredientes, al aporte nutricional y al mismo tiempo a los sabores, colores, olores y texturas que aportan placer, estimulan nuestros sentidos y nos nutren de energía y bienestar.
El resultado es una comida rica, abundante y creativa que sienta fenomenal y sorprende tanto a vegetarianos como a omnívoros.
Estamos muy orgullosos de cocinar con nuestro propio aceite de oliva, cosechado a mano por nosotros mismos, 100% ecológico, de una calidad altísima (virgen extra de 1ª prensada en frío), repleto de matices y cualidades nutricionales
4 comidas diarias
Servimos cuatro comidas diarias (2 principales y 2 secundarias):
Un desayuno ligero a primera hora, a base de fruta y té, café o infusión. Esta ingesta es opcional, ya que puedes llegar en ayunas a la práctica.
Un brunch abundante. Después del yoga de la mañana nos espera una mesa llena de color y sabor, con zumos frescos, mermeladas caseras, vasitos dulces (porridge de avena, cereales con fruta y yogur, smoothie bowl, etc…) y especialidades saladas (revuelto de huevos y setas, empanada casera, pizza vegetal, etc…). Un desayuno-comida que nos llena de energía para el día.
Una merienda energética antes de la práctica de la tarde, con dulces y/o salados: galletas caseras, patés vegetales, queso, yogur, frutos secos… Un tentempié antes de la cena.
Una cena completa. Después de la práctica de la tarde, nos espera la cena, merecida y deliciosa. Los primeros son ensaladas, sopas o cremas reconfortantes. Los segundos son platos elaborados con base de cereales, legumbres o verduras. Los postres, delicatessen artesanos. Un menú hecho y servido con amor y cuidado a los detalles.
Además, hay fruta, té e infusiones siempre disponibles.
Nuestra propuesta es que cada uno elija la manera de comer, según sus hábitos, o según la experiencia que quiera vivir durante el retiro. Quienes prefieran comer más veces, pueden realizar las cuatro ingestas. Quienes prefieren comer de forma más espaciada y experimentar un ayuno intermitente, pueden hacer la primera ingesta con el brunch de la mañana y la última en la cena.
Cada comida es una celebración de la riqueza que nos ofrece la naturaleza y una forma más de compartir, que satisfará a todos en cuerpo y alma.
Sobre gluten, lactosa y otras intolerancias
La mayoría de los platos no llevan gluten ni lactosa. Sin embargo, sí hay pan o algunas masas caseras de trigo, yogur, queso o mantequilla, así que si eres celíaco o intolerante a la lactosa, sólo tienes que avisarnos para sustituir esos ingredientes.
Para otras alergias, intolerancias o necesidades especiales, necesitamos que nos consultes previamente para valorar si tenemos la capacidad de adaptar tu menú.
« Diego, no tengo palabras de agradecimiento. Soy celíaca y tengo alergias alimenticias y cada día me siento a la mesa como el resto de mis compañeros a disfrutar de todas las comidas … esto no tiene precio «
Maruchi, Guadalajara
Leer más sobre Diego en EL EQUIPO INSPIRA YOGA
Quiero comer bien
¡Me apunto al retiro!laura@inspira-yoga.com
656 68 29 25
@laurainspirayoga
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